Central Soya European Lecithins collabora con le aziende alimentari per mettere a punto ricette e tecnologie presso il centro di ricerca di St. Louis negli USA.

Questo centro, dotato di modernissime apparecchiature, studia le applicazioni della lecitina nei diversi prodotti alimentari e grazie ai suoi efficienti impianti pilota ne verifica i vantaggi e mette a punto le ricette più adatte ai gusti dei consumatori europei, africani e medio-orientali.

I tecnici del laboratorio hanno inoltre il compito di organizzare seminari e incontri formativi destinati alla clientela per quanto riguarda l'uso della lecitina per migliorare le caratteristiche nutrizionali, funzionali ed organolettiche dei prodotti alimentari.

Tecnici europei visitano la clientela per suggerire le soluzioni tecnologiche più adatte ad ogni applicazione e se necessario si avvalgono del laboratorio applicativo di St. Louis per mettere a punto le ricette basandosi sulle indicazioni ricevute dal cliente.